วิธีทำไข่เค็ม เครื่องเคียงแบบเอเชีย
โดย:
ดอท
[IP: 156.146.50.xxx]
เมื่อ: 2023-08-17 18:01:59
ข่เค็ม ทำจากไข่เป็ดแช่น้ำเกลือ รสเค็มและรสเผ็ด พวกมันกำลังเสริมความอร่อยให้กับสลัดและขนมอบแสนอร่อย ฉันรู้ว่าฉันสัญญากับสูตรอาหารแสนอร่อยจากการเดินทางไปฟิลิปปินส์ครั้งล่าสุดของฉัน แต่ความจริงแล้วฉันนั่งพับเพียบ ฉันมีกล้องแต่ลืมเก็บขาตั้งกล้องและไม้ "ไวนิล" ที่ฉันใช้เป็นแบ็คกราวด์ แม้ว่าฉันจะถ่ายทำสูตรใหม่ๆ ไม่ได้ แต่ฉันได้เรียนรู้สิ่งที่น่าตื่นเต้นในช่วงวันหยุดของฉัน วิธีทำ ไข่เค็ม ไข่เค็มเชิงพาณิชย์หรือ itlog na maalat ทำโดยการ "นำไข่เป็ดสด" มาแช่ในโคลนที่ทำจากดินเหนียวและเกลือชุบน้ำในปริมาณเท่าๆ กัน ไข่แต่ละฟองจะถูกจุ่มลงในบ่อโคลนเพื่อเคลือบผิวทั้งหมด จากนั้นปล่อยให้บ่มเป็นเวลา 15 ถึง 18 วัน ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ ดินเหนียวชนิดพิเศษที่เรียกกันในท้องถิ่นว่า ปูติกซาปุนโซ แท้จริงแล้วคือมูลมดหรือปลวก วิธีดั้งเดิมอาจฟังดูเหมือนโครงการที่น่าสนใจ และแม้ว่าไข่ที่ได้จะได้รับการกล่าวขานว่ามีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า แต่ฉันไม่คิดว่าฉันจะไปยุ่งกับจอมปลวกในเร็วๆ นี้ ดังนั้น เพื่อนๆ เราจะทำให้ itlog na maalat เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ในความเป็นจริงขั้นตอนนั้นง่ายมาก ส่วนที่ท้าทายที่สุดคือการรอให้ไข่แข็งตัว
- ความคิดเห็น
- Facebook Comments
